鲜花椒保存放冷冻室还是冷藏室好?

鲜花椒放冷冻室保存更好。冷冻能保持花椒的鲜脆口感和香气，冷藏则容易导致水分流失和变软。

对比

冷冻室：将鲜花椒放入密封袋或盒中，冷冻可保存3个月以上。低温锁住水分和香味，使用时取出无需解冻，直接下锅，香味浓郁，口感脆嫩。适合长期保存，每次取用方便，不影响风味。

冷藏室：鲜花椒冷藏只能放1周左右。环境湿度高，花椒易吸潮变软，香气也会流失。短期存放可用保鲜盒，但时间稍长就会发蔫，影响菜肴的麻香效果。适合马上使用的情况，不适合长期保存。