剩饭放电饭煲还是放冰箱保存?

剩饭放冰箱保存更好。室温下细菌容易滋生，冷藏能减缓变质。若用电饭煲保温，温度持续在60摄氏度以上，反而加速细菌繁殖。剩饭在冰箱可存放2天，电饭煲保温超过4小时就不建议食用。

对比

电饭煲保温：电饭煲保温功能让剩饭保持温热，适合短期存放，但温度较高，适合2小时内食用。超过4小时，米饭会变干变硬，口感变差，细菌数量快速增加，容易引发肠胃不适。适合马上吃或短时间存放。

冰箱冷藏：冰箱低温环境能抑制细菌生长，剩饭可存放2天。米饭不会变干，保持较好口感。食用前需彻底加热，确保安全。适合长期保存，避免浪费，但需要额外加热步骤。