海鲜干货适合冷藏还是冷冻保存好?

海鲜干货冷藏保存能保持较好的口感和风味，但需注意密封防潮；冷冻保存可延长保质期，但可能导致质地变硬。选择哪种方式取决于保存时间和食用需求。

对比

冷藏保存：海鲜干货放在冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右，能保持柔软的口感，适合1-3个月内食用。保存时需用密封袋或罐子装好，防止受潮发霉。这种方式能较好保留海鲜的原有风味，但开封后需尽快吃完，避免变质。

冷冻保存：将海鲜干货放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下，可保存半年以上。冷冻能抑制细菌滋生，延长保存时间，但反复解冻会影响口感，导致海鲜变硬或变脆。适合长期保存或批量购买的情况，食用前需提前解冻。