榴莲皮是黄的好还是青的好?

榴莲皮颜色不能直接判断好坏，成熟度、品种和储存条件才是关键。青皮榴莲可能未熟，果肉硬涩；黄皮可能过熟，果肉发苦。挑选时建议按压果皮有弹性，闻果柄有清香，结合这些特征更可靠。

对比

青皮榴莲：青色果皮通常表示未完全成熟，果肉偏硬，甜度不足，口感较涩。这类榴莲适合放置几天后食用，等待自然成熟。青皮榴莲水分较多，果肉纤维感明显，适合喜欢清爽口感的人。

黄皮榴莲：黄色果皮一般表示成熟度较高，果肉软糯，甜味浓郁。但过度成熟的黄皮榴莲可能果肉发苦，或出现酒精味。黄皮榴莲香气更足，果肉质地细腻，适合喜欢浓郁风味的人。