电饼铛是双面加热好还是一面加热好?

双面加热的电饼铛更好，受热均匀，食物熟得快，两面金黄口感佳。

对比

双面加热电饼铛：上下同时发热，食物两面同步受热，节省一半时间。煎饼、烤肉不会出现一面焦一面生的情况，锁住水分更入味。适合做春卷、馅饼等需要双面酥脆的食品，功率一般在1500到2000瓦，加热效率高。

单面加热电饼铛：只有底部发热，顶部靠热气焖熟，耗时较长。容易导致底部过焦顶部未熟，水分流失多，口感偏干。适合做煎蛋、薄饼等简单食物，功率通常800到1200瓦，耗电量较低但效率差。