咖啡豆和黄豆哪个营养价值高?

黄豆的营养价值高于咖啡豆。黄豆富含蛋白质、膳食纤维、钙和铁，还含有大豆异黄酮等有益成分。咖啡豆的主要成分是咖啡因，含有少量抗氧化物质，但蛋白质和膳食纤维含量远低于黄豆。

对比

黄豆：黄豆是优质植物蛋白来源，每100克含约36克蛋白质，还富含钙、铁和B族维生素。膳食纤维含量达15克，有助于肠道健康。大豆异黄酮可调节激素水平，适合素食者补充营养。

咖啡豆：咖啡豆每100克含约10克蛋白质和少量膳食纤维，主要成分是咖啡因（约1-2克），能提神但过量可能影响睡眠。抗氧化物质如绿原酸有一定保健作用，但整体营养密度较低。